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端午临近 挑选粽子有窍门 粽叶太绿应谨慎

发布时间:2018-06-14 00:15:25    来源 :中国食品科技网   作者:

你爱吃甜味粽?还是咸味粽?随着端午节临近,粽子成了市场的绝对主角,各大超市琳琅满目、各种口味的粽子也变得热销起来,不少人已经急不可待地回味起端午的记忆。但是,您知道选购粽子的技巧吗?

一是要注意标识。市民在选购时一定要查看标签上是否标明有商品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行编号等信息,不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。

二是要注意包装。在选购真空包装、塑料袋或者铝箔袋包装的粽子时要查看包装是否完好,是否有破损、漏气或涨袋等现象。粽子的尖角容易刺破软包装材料,一旦破损,容易造成细菌侵入从而引起粽子变质。

三是要注意品相。食药监局指出,粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些,略发黄,这是正常现象。消费者在购买粽子时,不要过于追求粽叶颜色。一般情况下,墨绿、黄绿、淡黄都是正常颜色。

四是要注意保存。由于新鲜粽子保质期较短,最好是购买当天食用或者放在冰箱内储存。另外,冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用,特别是肉馅粽子等油脂含量较高,更应当煮熟后再食用。

五是要注意商家。消费者尽量到规模较大、信誉较好的商场、超市或者正规副食店购买,保存好发票等有关凭证。发现粽子存在食品安全问题时应及时维权,拨打12331向食药监管部门投诉。

此外,粽子是糯米食品,含糖量较高、不易消化,高血糖、高血脂、胃肠道疾病患者等要谨慎食用。对于老人、小孩和消化不良的人群来说,吃粽子时,搭配上清爽的白萝卜,可以起到通气、去积食的作用。


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