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中国人这一流行 助推新西兰黄油价格暴涨

发布时间:2019-04-24 00:07:33    来源 :中国食品科技网   作者:

新西兰媒体近日报道称,中国人一个美食爱好,帮助推高了新西兰黄油价格。

今年的黄油国际价格又暴涨了一轮,从年初到现在已经上涨了42%。

新西兰ASB银行资深经济学家Nathan Penny称,涨价是由于供需两方面造成,一方面是新西兰产量不佳,另一方面市场需求旺盛 。

由于刚刚过去的新西兰夏季十分干旱炎热,影响了农场的产奶量,造成乳脂产出不足。

于此同时,国际上对乳脂类产品的需求却不减反增,使得价格出现异常上涨。

另外,中国市场中有一个新兴领域,近两年形成后需求一直在增长。

那就是“脏脏包”带来的新市场。

所谓“脏脏包”可不是真的脏脏的皮包哦。脏脏包正如其名,它看起来确实脏脏的,吃完后满嘴,满手都是脏的,就是这款“脏脏”的面包,从前年开始,成了流行。

(图片与文章无关)

一些娱乐明星,也统统抛开偶像包袱,拿着脏脏包各种凹造型。

其实脏脏包就是高级版的巧克力可颂,吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变 “ 脏 ” 因而得名 “ 脏脏包 ”。

“ 脏脏包 ”在朋友圈火了之后,中国各个网红店纷纷加入,做起了这种点心。各种造型不一样,材质差不多的脏脏包像雨后春笋一样出现了,形成了一个新的市场。

在新西兰媒体的报道中,把“脏脏包”翻译成了英语“muddy buns”(泥巴小面包)。

新西兰恒天然在Edgecumbe有一家工厂,专门生产加工各种乳制品的,规模还不小。是自从“脏脏包”在中国流行之后,去年这家工厂不得不重新调整了生产线。

而需要加装新生产线的,是片状黄油生产线。

这里说的“黄油片”(butter sheet),是专门给做面包的点心师傅用的,它的生产规格是一公斤一份。

恒天然全球食品服务营销总经理Susan Cassidy告诉澳大利亚的Weekly Times,“新西兰是最大的黄油出口国,生产的突然放缓已经挤压了乳脂市场,”

这些黄油卷在Edgecumbe乳品厂生产后,从新西兰陶朗加港出口上海,然后分销给中国的面包房。

其实新西兰人,对脏脏包为什么在中国流行,感觉还是有点懵!

新西兰恒天然的一位内部厨师,为了了解到底是咋回事,特地从中国地区复制了食谱,并制作了一个脏脏包,他试了以后发现:“味道是很丰富。我不知道人们能不能吃下很多 - 它非常甜,味道也很好。”


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