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凉拌生菜怎么做好吃,凉拌生菜用老抽还是生抽

发布时间:2018-04-13 00:18:49    来源 :火爆粮油调味品招商网   作者:

夏天很多人喜欢自己在家做凉拌生菜吃,因为非常的简单、而且健康营养。凉拌生菜怎么做好吃?凉拌生菜用老抽还是生抽?下面,为大家介绍凉拌生菜的做法。

凉拌生菜怎么做好吃

1.将蒜切小块,用压蒜钳压成蒜茸

2.除了植物油之外,将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁

3.红干椒切段

4.锅入油烧热,放入红干椒炒香

5.将辣椒油倒入味汁碗中

6.生菜洗净撕小块,淋入味汁拌匀即可

凉拌生菜用老抽还是生抽

凉拌宜用生抽

一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色,味道却比较咸,而凉拌菜在夏天食用较多,讲求清爽的感觉,用生抽比较适宜。但是需要注意的是,生抽的味道本身就已经比较咸,因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好,不然容易导致菜肴过咸。

凉拌生菜需要焯水吗

一定要焯过水才吃,不然有一些寄生虫会被吃下去。焯水之后加一些凉拌的材料就可以了。

生菜怎样焯水后不发黑

控制焯水时间,一分钟就好。

是不是焯水时间长,然后炒的时间也长啊,焯水是为了炒的时候快熟和少出水,生菜在水里焯到刚有有点蔫还没完全变色时取出。再用大蒜爆锅,下蚝油跟调料快炒两下就可以出锅了(记住快炒,生菜含铁量高,炒时间久一点就氧化黑掉了)

凉拌生菜的一般做法

1.先把生菜用水浸泡,洗干净沥干水分,

2.准备干辣椒,蒜粒,

3.将干辣椒洗后切成小段,也可以在熟油里过一下,就不会太辣,最好是等油冷了后再放进生菜里,拍好蒜粒,放进小碗里,

4.再放入些许盐,生抽,白醋,熟油,均匀搅拌好,

5.最后把洗干净的生菜放在盘子里,把佐料淋在生菜上,稍微拌均匀就可以吃了哦,生菜是直接拌生的,吃起来很脆,浸泡久了就会软一点,透味点,口味都不错哦!

凉拌生菜怎么做好吃?凉拌生菜用老抽还是生抽?以上就是相关介绍了,凉拌生菜是夏季最火热的菜品之一,既可以保留生菜的原汁原味,而且口感香脆,很有滋有味。

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