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口味虾是小龙虾吗

发布时间:2017-11-15 02:28:11    来源 :火爆粮油调味品招商网   作者: 浏览量:223

三五好友点上一大盆香辣的口味虾,烦恼都随着下肚的虾肉而渐渐消失,这恐怕就是吃货们所特有的幸福感了。口味虾不少人都爱吃,流传到全国各地后,连不爱吃辣的朋友都开始尝鲜。没吃过的朋友可能会好奇,口味虾是什么虾?口味虾是小龙虾吗?一起来了解一下吧。

口味虾是小龙虾吗

口味虾是小龙虾没错!别怕,放心大胆地吃!口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾,是湖南省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,因为色泽红亮,口感香辣鲜浓,而称为口味虾。20世纪末,口味虾从湖南长沙开始传遍全国,成为各地人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃之一。

口味虾的价格非常亲民,让吃路边摊的朋友也能感受到小龙虾的鲜美滋味。这一道菜属于典型的湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。用来制作口味虾的小龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来,湖南人遍布全国推广湘菜,不少的湘菜都开始在全国各地流行起来,口味虾是其中最受欢迎的一道。如今,南北各地到处都是湘菜馆,连不少不爱吃辣的朋友都爱上了口味虾的香辣滋味。

口味虾怎么做

食材:小龙虾适量,干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末

口味虾做法:

1、将小龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽,用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏;根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2、在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅。

3、在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。

4、水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,焖一会儿。

5、转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。

口味虾的食用禁忌

烹制口味虾的时候除了要注意一定挑选活的新鲜的小龙虾之外,食用小龙虾时同样需要注意相关的禁忌。死的小龙虾千万不能用来烹制口味虾,因为龙虾死后,体内的大量细菌立刻分解,很容易就引起食物中毒。除此之外,吃口味虾的注意事项还有如下几点:

1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不仅会降低营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以,口味虾不宜与以上水果一同食用。

2、吃口味虾后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。

3、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃;虾背上的虾线应挑去不吃。

4、虾为发物,染有宿疾者不宜食用,如正值上火之时也不宜食虾。

5、对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者不宜吃虾。

6、不能一次性食用过多小龙虾,避免因消化不良影响身体健康。

以上就是口味虾是小龙虾吗的相关介绍了,希望能够帮助到您,口味虾是湖南长沙的名小吃,因味道香辣鲜美而受到全国各地朋友的喜爱。口味虾价格亲民,非常实惠,因此也是人们宵夜常点的美味佳肴。

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