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墨鱼干有什么营养,墨鱼干的营养价值及功效

发布时间:2018-01-13 00:27:42    来源 :火爆粮油调味品招商网   作者:

墨鱼干是墨鱼的干制品,是一种理想的滋补佳品,营养价值很高。很多人对此不是很了解,墨鱼干有什么营养?墨鱼干的营养价值及功效有哪些?今天就让小编带大家一起来了解一下吧。

墨鱼干有什么营养

墨鱼干主要含有蛋白质、脂肪、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、维生素E、钙、磷、钠、钾、铁、牛磺酸等矿物质及营养素。墨鱼干中的(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)以及维生素E,皆是抗氧化、防衰老的营养成分。

墨鱼干也含有高量牛磺酸,能减少血管内壁所累积的胆固醇,有助于预防某些疾病。

墨鱼干蛋白质含量丰富,维生素和矿物质也很充足,是优质海鲜。而且热量低,脂肪含量少,能帮助减肥者维持身材及良好体力。

墨鱼富含多不饱和脂肪酸,可降低有害胆固醇,升高有益的胆固醇,且兼具抗氧化剂的特质,能减缓老化,抵抗自由基对人体造成的伤害。

墨鱼干的营养价值及功效

补肾理气

墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。

美体美肌

墨鱼干含丰富蛋白质,维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,并且脂肪含量低,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提的是,它是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。

滋阴养血,利水调经

按照中医理论,墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效,因此墨鱼干可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

墨鱼干鉴别方法

墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚,干燥有韧力,具鲜香味道,无盐为上品;体型基本完整,局部有黑斑,表面呈粉白色,背部暗红,鲜味较差者为次品。

1、购买鲜墨鱼时,判断其是否新鲜的方法是:按压一下鱼身上的膜,鲜鱼的膜紧实、有弹性;还可扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

2、挑选墨鱼干时,一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很干很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。二看色泽。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩墨鱼色泽淡黄,透明、体薄,老墨鱼色泽紫红,体形大。需要注意的是,市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的,或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。

墨鱼干有什么营养?墨鱼干的营养价值及功效有哪些?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了。墨鱼干适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭、带下、崩漏者食用,脾胃虚寒的人应少吃哦。

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